الطّبق الرّابع
الرّابعة
! أشعر أنّني سأضيع هنا
تمكّنوا من بناء مخزن طعام ضخم قرب مكان إقامة التّحدّيات
. هذا متوقّع من أكاديميّة توتسكي
. حتّى أنّ لديهم مكوّنات مميّزة مختلفة
... مُذهل
! يا صديقَيّ، لديهم خضروات ممتازة هنا
أيجدر بك أن تبدو وكأنّك تستمتع بوقتك الآن؟
... عفوًا... المكوّنات الّتي أبحث عنها هي
. ابتعدي. أنت في طريقي
! أنا آسفة
، أيّها الأخ الأكبر ألديني هلاّ توقّفت عن التّحديق بي؟
. أعتذر. لكن عليّ بذل كلّ ما لديّ
سيتسنّى لي شرف مواجهة . زميل أكبر محترم مباشرة
هذا ليس باديًا في عينيك . يا شقيّ السّنة الأولى
إتسو-نيان، هلاّ جلبتَ هذا لي؟
! اجلبيه بنفسك
. ذلك صعب لأنّني صغيرة الحجم
. وادفع عربتي من أجلي أيضًا
. أنا مشغولة بحمل بوتشي
، واثق أنّك إن وضعتِ دميتك في العربة . فستتمكّنين من دفعها بيديك
أنا واثقة أنّك قصدتَ قول ."بوتشي" وليس "دمية"
... نعم
. بوتشي ممتلئ، لذلك فهو ثقيل جدًّا الآن
صحيح. هويّات كلّ التّلاميذ . داخل تلك الدّمية
... بوتشي
. صحيح
. أعتمد عليك إذًا يا إتسو-نيان
. مذهل، هنالك أنواع عدّة من الدّقيق المخفّف
، إن كنتِ ستعدّين كعكة إسفنجيّة . فأنصحك بالّذي في أقصى اليمين
. شـ-شكرًا لك
، لا مشكلة. أنت زميلتي الصّغرى الظّريفة
. ميغو-ميان
، رغم أنّها تحبّ الأشياء الظّريفة
. ما يعني أنّها تتعالى عليكم
فهي لا تمنح تلك الألقاب إلاّ لمن . تعتقد أنّهم أقلّ مستوى عنها
. اهدئي. كلّ شيء بخير
تدرّبتُ كثيرًا في تداريب قطار تسوكيكاغي معهما
إنّهما الطّاهيان المميّزان . جويتشيرو-سان والطّاهي دوجيما
... وأيضًا
. أيّتها البطيئة
. يبدو أنّك ما زلت مستمرّة في توتسكي
... الطّا
! الطّاهي شينوميا
سوما
والشّوكوغيكي
الطّبق الرّابع
سوما
والشّوكوغيكي
الطّبق الرّابع
©TL: CRUNCHYROLL / TS EDIT: MX-SUBS
! إنّها-إنّها-إنّها-إنّها الجولة الثّالثة
! الهدف هو الانتصار
، بينما الطّهاة في مخزن الأطعمة
. سنراجع المشاركين في المباريات
سيتواجه في مباراة الأولى صاحب الرّتبة الرّابعة من نخبة توتسكي العشرة
صاحب الرّتبة الرّابعة، من النّخبة العشرة سايتو سومي
. مع ابن مالك المطعم الشّعبيّ يوكيهيرا سوما
المتمرّد يوكيهيرا سوما
... وموضوع المنافسة هو
! الزّبدة
- الزّبدة - الزّبدة - الزّبدة - الزّبدة - الزّبدة - الزّبدة - الزّبدة - الزّبدة
- الزّبدة - الزّبدة
الزّبدة
! المباراة الثّانية
صاحب الرّتبة السّابعة، من النّخبة العشرة إيزان إتسويا
صاحب الرّتبة السّابعة من نخبة توتسكي العشرة، الخميائيّ إيزان إتسويا
صاحب الرّتبة السّابعة، من النّخبة العشرة إيزان إتسويا
! في مواجهة الإيطاليّ تاكومي ألديني
المتمرّد تاكومي ألديني
... وموضوع المنافسة هو
! لحم البقر
لحم البقر
. ظننتُك قد غادرت يا شينوميا
. لديّ بعض الوقت لأضيّعه قبل موعد رحلتي
! وفي المباراة الثّالثة
صاحبة الرّتبة الثّالثة في النخبة توتسكي العشرة، الحلوانيّة أكانيغاكوبو مومو
صاحب الرّتبة الثّالثة، في النّخبة العشرة أكانيغاكوبو مومو
ضدّ تادوكورو ميغومي عديمة ! الجدوى الّتي كادت أن تُطرد
المتمرّدة تادوكورو ميغومي
... والموضوع هو
! التّفّاح
التّفّاح
. هؤلاء هم
والآن، كيف ستُقاتل تادوكورو-كُن؟
... شينوميا كوجيرو
! قام بتدريبها؟
نعم. قبل الطّاهي شينوميا دعوة . الطّاهي دوجيما وانضمّ لنا
! يا لهم من مجموعة مذهلة
لا أصدّق أنّه استطاع إحضار ساحر الخضروات إلى هنا
هذا يوضّح كم أنّ الطّاهي . دوجيما جادّ بشأن هذا
أظنّنا سنكون قادرين على رؤية . مدى تقدّمها في هذا الشّوكوغيكي
. نعم، بكلّ تأكيد
، حتّى البارحة
عملتم بجدّ لتقوية عملكم كفريق ، من خلال المعارك التّجريبيّة
، لكن خلال شوكوغيكي الفِرق
ستكون هنالك أوقات ستحتاجون . لأن تقاتلوا بمفردكم
ما نوشك على فعله الآن . هو تعزيز قواكم الفرديّة
. سيتولّى جويتشيرو يوكيهيرا سوما اليوم
. وأنا سأتولّى ألديني-كُن
. وسيتوّلى سينزايمون-دونو ناكيري-كُن
... أمّا بالنّسبة لتادوكورو-كُن
... صحيح... نعم
. دعيني أرى ماذا لديك لتقدّميه
. أعدّي لي طبقًا
... أنا... لكن
ما أحاول قوله هو أنّني سأدرّبك بنفسي
. يا تادوكورو ميغومي
! إنّه المعلّم شينوميا
الطّاهي شينوميا الّذي فاز بجائزة بلسبول الفرنسيّة؟
. لكنّ تادوكورو-سان تتصرّف بغرابة
... هل يعقل أنّ السّبب
. أنت مطرودة
هل تتذكّر ما حدث خلال مخيّم التّدريب وترتعد بسبب ذلك؟
! أعدّي لي طبقًا بسرعة
! حا-حالاً
... هذا ليس ملح، بل سكّر
! هل أنت مبتدئة تمامًا في الطّبخ؟
تمكّنتِ من القيام بأكثر من هذا ! خلال المخيّم التّدريبيّ
! أ-أ-أ-أنا آسفة
. إنّها متوتّرة تمامًا
أعتقد أنّ قدوم المعلّم شينوميا . أصبح له تأثير سلبيّ
ما هذه الصّراحة؟
... شخص... شخص... شخص
ستستسلم أيضًا؟
هل أتيتَ إلى هنا لتستخفّ بي فحسب يا دوجيما-سان؟
. لكنّني متفاجئ يا شينوميا
بشأن ماذا؟
لم أعتقد أنّك ستكون منفتحًا . لفكرة المساعدة في هذا التّدريب
هل كنتَ قلقًا أيضًا بشأن مستقبل توتسكي؟
. ليس تمامًا. لا أهتمّ إطلاقًا بإدارة أزامي
تُدعى "المركز"، صحيح؟
، لا علاقة لمطعمي بهم
. كما أنّنا لم نطبخ على هواه
. فعلتُ هذا بنزوة منّي فحسب
. هذا صحيح. كانت مجرّد نزوة
". قد أكون التّالي في قيادة شخص ما"
، عندما أفكّر في ذلك
أوّل ما يخطر على بالي هو وجه يوكيهيرا سوما
. ووجهها أيضًا
! تادوكورو ميغومي
تحتاجين للشّجاعة! أظهري شجاعتك ! إن كنت طاهية حقيقيّة
ماذا؟ هل سيقوم بقول مُثُل كهذه الآن؟
! نعم، لن ينفع هذا
! عليك أن تنضجي أيّتها اليقطينة الرّيفيّة
! أهذا كلّ ما لديك؟
! كـ-كلاّ
! في تلك الحالة، حاولي تحمّل تدريبي
، خذي إحباطك وعرقك ودموعك تلك
! وضعيها جميعها في الكرة
! الهدف هو التّحطيم
! هذا رائع
! الهدف هو التّحطيم
! والآن... الهدف هو الانتصار
تلويح
! أيّها المدرّب
تلويح
! النّصر
قبل 7 سنوات
! حسنًا... لن أخسر أيّها المدرّب شينوميا
! لن أُحبط بعد الآن
! أنا جاهزة لنصائحك
! ما... حسنًا
! سوف نعوّض ما فاتك حتّى الآن
! نعم أيّها المدرّب! سأبذل جهدي
لماذا تدعوه بالمدرّب؟
إنّ طريقة تعامل تادوكورو-كُن مع الخضروات لديها إمكانات لتتطوّر
بمساعدة شينوميا الّذي يتخصّص . بطبخ الخضروات أيضًا
الخضروات
ساحر
... إن كنتُ سأمنحهما لقبًا
- !!ثنائيّ الخضروات - !!ثنائيّ الخضروات - !! ثنائيّ الخضروات
. فسيكون ثنائيّ الخضروات
- !!ثنائيّ الخضروات - !!ثنائيّ الخضروات - !! ثنائيّ الخضروات
صاحب الرّتبة الثّالثة، في النّخبة العشرة أكانيغاكوبو مومو
المتمرّدة تادوكورو ميغومي
سأستعمل كلّ شيء تعلّمته من ! المدرّب شينوميا في هذه المباراة
! هذا من أجل انتصارنا
! عاد الطّهاة من مخزن الأطعمة
! حان وقت الطّبخ أخيرًا
! حسنًا، لنجتمع معًا
أريد أن أركّز على الغنى والحلاوة ! في طبقي لإبراز نكهة الزّبدة بالكامل
في تلك الحالة، ستحتاج لتقديم شيء . بعدها ليتخلّص من الطّعم المتبقّي
. فاكهة يوزو... بل سيكون التّفّاح أفضل
. نعم. سأكون قادرة على دعمك حينها
كما لديّ طلب أسأله منك أيضًا . يا تاكومي-كُن إن لم تمانع
... إنّ ثلاثتهم
! سيحاولون دعم بعضهم بعضًا
سيحاولون القيام بشيء أصعب بكثير من . طريقة دعم ميماساكا-كُن لكوغا-سينباي
! نعم
هذا أفضل سبب لإشراك هؤلاء . الثّلاثة معًا في الجولة الثّالثة
قاموا بالعديد من المعارك التّجريبيّة في قطار تسوكيكاغي
، بينما كانوا يظهرون قواهم الفرديّة
. فهم قادرون أيضًا على مساعدة بعضهم
! انطلقوا الآن
! أروهم أنّ إرشادي لا غبار عليه
. بدأت الآنسة إرينا تتصرّف مثل الآنسة أليس
ماذا تقول يا ريو-كُن؟
! تاكومي مذهل
! قطّع الزّنجبيل لشرائح رفيعة بشكل مثاليّ
تلك هي المهارات الّتي تعلّمها . أخي خلال فترة التّدريب
... عبق الزّنجبيل
، كلّما قُطّع بشكل أدقّ ومتساوٍ
زادت إمكانيّة إظهار عبقه . في الطّبق بأكمله
سأخفق البيض وسأضيف بلطف ، بعض سكّر واسانبون
، الّذي لديه حلاوة خفيفة وخافتة . بحيث سيذوب دون إحداث فقاعات
، ثمّ سأضيف بعد العسل والميرين
... وبعدها
تادوكورو-سان، إليك بعض الدّقيق . المخفّف سبق ووزنتُه
. قمتُ بذلك بينما كنتُ أعمل على طبقي
! شكرًا لك
. وهذا أيضًا
! نعم
تفضّل يا تاكومي! حرصت أن تكون . كلّ الشّرائح بنفس الحجم
. لكن تحقّق منها أنت أيضًا
! شكرًا يا يوكيهيرا
سوما-كُن، سيأخذ ما طلبتَه . منّي بعض الوقت
! مفهوم
! شكرًا لك
أشعر وكأنّني أشاهد طهاة ذوي خبرة في مطبخ
لا يشوب عملهم أيّة شائبة . بعد عملهم معًا لسنوات
بدعمهم لبعضهم البعض ، رغم أنّ الوقت يداهمهم
تغدو المهمّات الّتي يستحيل على فرد . إنجازها ممكنة بسبب عملهم كمجموعة
عملهم كفريق قد يعطيهم الأفضليّة . على النّخبة العشرة
! أخي! يوكيهيرا-كُن
! تادوكورو-سان! حظًّا سعيدًا
! أجل، أجل
! أهزموا أولئك النّخبة العشرة شرّ هزيمة
! اخرسوا أيّها المتمرّدون القذرون
! سيُطردون جميعًا في كلّ الأحوال
. إنّها تشتم كالبحّارة
. يبدو أنّك تصبحين سريعة الغضب أكثر
... هذه الرّائحة
. إنّها صادرة من قِدر أكانيغاكوبو مومو
مهلاً، ما هذا؟
حسنًا، لنرَ كِلا الطّرفين
! وهما يُظهران جمال التّفّاح بطبقيهما
مهلاً، حدث هذا بسبب الرّائحة فقط؟
! اختفت تصرّفات كاواشيما أورارا المريبة
! أصبحت شخصًا أكثر لباقة ثانية بطريقة ما؟
ماذا يُعقل أنّها تطبخ في ذلك القِدر؟
سيفقد الجميع رشده بسبب . حلويّاتي الممتازة
أليس كذلك يا بوتشي؟
. كنتُ فتاة فظّة كلّ هذا الوقت
! بدءًا من الآن، سأبدأ بداية جديدة
! صباح الخير أيّتها العصافير هل يمكنني الغناء معك؟
. يبدو أنّ هلوسات غريبة تراودها هل ستكون بخير؟
. حسنًا يا بوتشي. لنضع اللّمسات الأخيرة
... إنّها تُنهي طبقها
! بسرعة لا تصدّق
. حسنًا، انتهيت
مهلاً، انتهت؟
ما هذا؟
ماذا يحدث؟
... باقة ورود
هل هذا عرض من نوع ما؟
... لا
، تبدو كورود من الوهلة الأولى لكن عند إمعان النّظر
. وُضعت كلّ وردة على قشرة فطيرة
. لا بدّ أنّ هذه الورود حلويّات من التّفّاح
... يا لها من رائحة راقية وفاتنة
. أشعر وكأنّني أحلم
... حتّى الحكّام
! قد بُهروا من الرّائحة فحسب
. مرحبًا بكم في عالمي
. استمتعوا بكلّ قضمة
... الحبّ
... مذهل
، تجعل الرّائحة أنفي يتفتّح كالورود
وملمس التّفّاح الهشّ يمتّع . فمي بلا نهاية
! هذه وردة جوريّة
. وردة جوريّة؟ إنّها معدّة من الورد إذًا
. نعم، كهذه تمامًا . إنّها من زهوري المفضّلة
. رائحتها جميلة
. معروف عن الوردة أنّ لها أكثر العطور رُقيًّا
. تُعرف أيضًا بملكة الورود
، أحبّت الملكة كليوباترا هذه الورود
واستعملتها في حمّامها . للاستمتاع برائحتها
. إنّها حلويّات تفّاح برائحة الورود
! بالطّبع ستكون لذيذة
رغم أنّها دمجت تلك الرّائحة القويّة . في الطّبق، فإنّه لم ينهار
، صحيح، بهدف تقوية الرّائحة هكذا
. فإنّ تركيز وغلي التّفّاح سيجعله هشًّا كثيرًا
. لم أقم بغَليِه
. تركت التّفّاح يتشرّب رائعة الورد فحسب
. لكنّها طريقة مزعجة قليلاً
، بعد أن أغسل بتلات الورد الجوريّ في الماء
. وضعتها جميعها في القِدر
. وهكذا أعددتُ شراب ورد حلو وورديّ
، قطّعتُ التّفّاح لشرائح رفيعة
وسخّنتها قليلاً في مستخلص . قشور التّفّاح المغليّة
. ثمّ أضفت شراب الورد
. تركتها بعد ذلك لبضعة عشرات الدّقائق
وهكذا تغلغل لون الورود الورديّ الرّقيق
. ورائحته الأخّاذة في شرائح التّفّاح
. إنّ غليها ببساطة لا يُعتبر ملوكيًّا كفاية
. الحمّام الرّاقي والمريح مناسب أكثر لملكة
أسمّي هذا الطّبق الجميل . كعكة تفّاح الملكة
كعكة تفّاح الملكة
، هذه السّلّة عبارة عن خبز . لذلك يمكن أكلها أيضًا
. إنّها ظريفة. ظريفة جدًّا
. يُذكّرني هذا باجتماع موميجي
الحلويّات الّتي أعدّتها حينها . أظهرت أيضًا أفضل ما في التّفّاح
... تركت التّفّاح ينقع في شراب الورد ببساطة
يتطلّب ذلك في الحقيقة مقدارًا . هائلة من التّقنيات الدّقيقة والمتقنة
إن لم تكن قادرة على تحديد ، حرارة الماء بدقّة
. ما كانت لتستطيع إعداد شراب صافٍ
لم تسمح ولو لجزء صغير من نكهة المكوّنات بالإفلات
ونتيجة لذلك، أصبحت حلاوة التّفّاح . الأصليّة والحموضة الخفيفة أساس النّكهة
ركّزت شراب قشور التّفّاح
. ثمّ أضافته فوقها لإظهار لون وبريق الورد
امتدّ حسّها الفنّيّ أيضًا . إلى طريقة تقديمها للطّبق
. بدت وكأنّها قد خرجت من قصّة خرافيّة
نعم... إنّها بالفعل
! شخصيّة من قصّة خرافيّة
إنّها عرّابة جنّيّة
ألقت بتعويذة على مكوّنات بسيطة ! وحوّلتها إلى أميرة
... كلّ من يأكل حلويّاتها
! يصبح من سكّان أرض قصصها الخرافيّة
... ممتاز
. تسلّل سحرها إلى أعماق قلوبنا بالكامل
هل هنالك أيّ طبق بإمكانه هزيمة هذا؟
... تادوكورو
. شكرًا على الانتظار. استمتعوا بالطّبق
كان طبق أكانيغاكوبو باقة ورود . أنيقة بمعنى الكلمة
! نحتاج لطبق يتمتّع بالقوّة ليجاري طبقها
! أهزميها يا ميغومي
ما الطّبق الّذي ستقدّمه؟
توتسكي
! دوراياكي؟
... يا للبساطة
. هذا مناسب تمامًا لميغومي
لقد خسرت تمامًا من ناحية . الجانب الجماليّ المفرط
! كلاّ، المذاق هو كلّ ما يهمّ ! يتوقّف كلّ شيء على الطّعم
. لنبدأ المشاورات
، الحشوة معجونُ فاصولياء بيضاء
. وقد مُزجت مع قطع من التّفّاح
رائحة التّفّاح الرّاقية والأخّاذة . تلفّني من كلّ جانب
، لكن في الوقت الحاليّ ما زال كلّ من شكل ورائحة
. كعكة التّفّاح أفضل بكثير
لا، لا. يُعبّر الدّوراياكي عن 800 سنة . من التّاريخ اليابانيّ
قيل أنّ طريقة وضع الحشوة بين كعكتين
. هو مصدر الإلهام وراء الفطائر المقليّة الغربيّة
! هذا مذهل من الجانب الثّقافيّ
. صحيح. أنت تحبّ هذه الأمور
... حسنًا
إيستوار؟
! حبّ
سكّر واسانبون والعسر والتّوفو جعلوها كعكة . ناعمة وحريريّة تداعب الشّفاه بكلّ رقّة
تنتشر النّكهات الخفيفة ، في اللّسان كالألعاب النّاريّة
! تضيء وتنفجر في كلّ مكان
تختفي الحموضة الخفيفة . من التّفّاح رويدًا رويدًا
النّكهات اللّذيذة الّتي تنتشر في الفم
. تبدو وكأنّها تنطلق للدّماغ مباشرة
إنّ الغنى الرّطب لهذا الكعك . لا يضاهيه أيّ شيء آخر
السّرّ الأعظم خلف هذه النّكهة
... هو ما ينتشر داخل الكعكة
! زبدة التّفّاح
، كما يوحي الاسم
إنّها عبارة عن تفّاح مبشور وعصير . ليمون وسكّر أضيفوا لزبدة مذابة
، تناغم الزّبدة مع نكهات الفاكهة الأصليّة
! وهذا يضيف الحموضة والملوحة والغنى لها
، لكن بهدف إعداد هذا بشكل صحيح
تحتاج لمزج هذين المكوّنين المختلفين تمامًا . بشكل مثاليّ معًا وتحويلهما لمستحلب
زيت
. يشبه الأمر محاولة المزج بين الزّيت والماء
ماء
حتّى المحترفين يواجهون صعوبة في إظهار . لمعان الزّبدة المتناسق دون أن تنفصل
. يتطلّب هذا تقنيات طبخ محدّدة
. نعم. استعملت مستحلب الزّبدة
. إنّها تقنية فرنسيّة
مفتاح الانتصار
. هو تحديد لذّة مكوّناتك في الحال
ثمّ تحتاجين أيضًا إلى تشكيل . تلك النّكهات بطريقة متقنة
. ما تحتاجين له هو المعرفة والمهارة
ما أوشك على إن أريه لك الآن . هي إحدى تلك المهارات
. مستحلب الزّبدة
رغم أنّني لستُ واثقًا من تمكّنك من إتقانها
. خلال الأيّام القليلة الّتي تفصلنا عن الشّوكوغيكي
أيمكنك إتقانها...؟
أيمكنك إتقانها؟
! الهدف هو الانتصار
الهدف هو ! الانتصار
! سأحاول العمل عليها بجدّ
! علّمني رجاءً أيّها المدرّب
! أنت بطيئة جدًّا! إنّها تنفصل
! أ-أ-أنا آسفة
! عليك تحريكها برقّة بعد إبعادها عن الموقد
! حا-حاضرة
! أنت! لم تتخلّصي من كلّ السائل بعد
! حا-حاضرة
. لا تجعليني أكرّر كلامي . عليك العمل أسرع يا بطيئة
! حا-حا-حاضرة
... طرد، طرد، طرد، طرد
... الهدف هو الانتصار
! حاضرة. أرني مرّة أخرى أيّها المدرّب
. أ-أكيد... يا إلهي
، من بين جميع من علّمتهم
. أنت الأبطأ من بينهم بكلّ تأكيد
... بطيئة، ولكن
. لكنّك ليست حمقاء على الإطلاق
! إنّ كمّيّة اللّذة الهائلة تجعل قلبي يرتعش
. وكأنّها تتباهى بأسلوبها القتاليّ
. تادوكورو... الهدف هو الانتصار
. نعم أيّها المدرّب
... مقاتلة ومدرّبها، تفّاح وزبدة
عن طريق الجمع بين شيئين مختلفين تمامًا
... سألكم وكأنّني
! سأقتلع وجوهكم
! مرّة
! تلو الأخرى
! إنّها مذاق قويّ كفيل بإسقاطنا أرضًا
. ظننتُ أنّ الفائز سيكون واضحًا
لكنّني سأعترف بكلّ سرور ! أنّ توقّعاني كانت خاطئة
، حتّى حينها
يمكن القول أنّ هذا لا يُقارن بالرّائحة القويّة والحلاوة
. الّتي أظهرتنا أكانيغاكوبو مومو
! فعلاً؟
! ميغومي
عيناها... لم تستسلما بعد؟
هل هنالك سرّ آخر مخفيّ في هذا الطّبق؟
... هذه النّكهة
ماذا هنالك يا آن؟
. ستكتشف ذلك إن واصلتَ الأكل
إن واصلنا الأكل؟
! حبّ! حبّ
. أتساءل ماذا فعلت ميغو-ميان
الرّابع
انتهى أمركم
! لساني! لساني
! متزالونا